Indiferente para algumas culturas, proibido por outras, como é o caso da cultura muçulmana, o porco ocupa, desde sempre na cultura e na tradição popular portuguesa um lugar de destaque, como se pode ver no rico e variado fumeiro português.
A matança do porco e os numerosos ritos populares à sua volta constituem uma página rica de hábitos, costumes e tradições populares na cultura rural portuguesa.
O próprio rifoneiro português é enriquecido com numerosas expressões e ditos populares que giram à volta do porco.
Foi neste contexto que a Academia Sénior de Arouca realizou, no passado dia 24 de Janeiro, em espaços do Mosteiro de Arouca, uma “Rojoada” para os seus associados e respectivos familiares.
Para esta actividade gastronómica e de convívio foram convidados o Presidente da Câmara Municipal e o Presidente da Junta de Freguesia de Arouca-Burgo.
Depois de um breve enquadramento, feito pelo Presidente da Asarc, sobre a cultura popular à volta do porco, e que também não era alheia à própria comunidade cisterciense que habitou o Convento de Arouca, deu-se início à sessão gastronómica. Além dos rojões, as papas de serrabulho, os rojões de redenho, a sopa seca e outros derivados do porco constituíram esta abundante refeição.
Mas nem só de porco constou esta actividade gastronómica. A música e o convívio completaram e enriqueceram esta II jornada gastronómica organizada pela Asarc. Assim, e após consumada a vertente gastronómica, teve lugar um momento musical preenchido por cantares de janeiras e por cantos do Cancioneiro de Arouca, interpretados pelo Grupo Coral da Academia Sénior. Seguiu-se depois a atuação do Grupo de Cavaquinhos da mesma instituição que proporcionou a todos bons momentos de convívio.
José Cerca
Publicado no semanário “Discurso Directo” nº340 de 6 de fevereiro 2015
